{"id":418,"date":"2021-04-20T14:10:37","date_gmt":"2021-04-20T14:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/side-step.it\/?page_id=418"},"modified":"2021-04-20T14:10:37","modified_gmt":"2021-04-20T14:10:37","slug":"ragu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.side-step.it\/?page_id=418","title":{"rendered":"La convivialit\u00e0 della tavola"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">[one_second]<\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><em><strong><span class=\"JsGRdQ\"><big>Ingredienti per 4 persone<\/big><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">150 g di polpa magra di manzo<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">75 g di fegatini di pollo<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">250 g di pomodori maturi<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">30 g di pancetta tritata<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">20 g di olio (o burro)<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">1 cipolla<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">1 carota, 1 costa di sedano<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">\u00bd bicchiere di vino rosso (o bianco)<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">2 cucchiai di brodo di carne<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">noce moscata<\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">sale e pepe<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/one_second]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[one_second]<\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><em><strong><span class=\"JsGRdQ\"><big>La vera ricetta della tradizione<\/big><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">Soffriggere in olio (o burro) il trito di odori e di pancetta; aggiungere la polpa magra di manzo e i fegatini ben puliti tagliati a dadini. Sfumare con il vino e aspettare che sia evaporato; aggiungere i pomodori spellati, regolare di sale e pepe e profumare con la noce moscata grattugiata. <\/span><\/p>\n<p class=\"_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"JsGRdQ\">Cuocere a fuoco molto basso per circa un\u2019ora.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">In Romagna \u00e8 usanza metterlo sui cappelletti o sulle tagliatelle!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[\/one_second]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[one_second] Ingredienti per 4 persone 150 g di polpa magra di manzo 75 g di fegatini di pollo 250 g di pomodori maturi 30 g di pancetta tritata 20 g di olio (o burro) 1 cipolla 1 carota, 1 costa di sedano \u00bd bicchiere di vino rosso (o bianco) 2 cucchiai di brodo di carne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-418","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/418\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.side-step.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}